Ingredienti per 4 persone:
4 cetrioli freschissimi,
aceto di vino,
olio d'oliva,
pepe,
sale,
1 pizzico di paprica.
Pelare i cetrioli, affettarli sottilmente, salarli e lasciarli per 1 ora a perdere siero nello scolapasta.
Asciugarli un poco tra due tovaglioli, condirli con aceto e olio.
Al momento di portarli in tavola, spolverizzarli con pepe macinato e un pizzico di paprica.
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