Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore,
100 g di olive nere snocciolate,
30 g di capperi,
olio d'oliva,
aceto di vino bianco,
sale.
Lessate il cavolfiore, dividetelo a cimette e conditelo con sale, olio, aceto.
Mescolate con delicatezza, aggiugete le olive e i capperi.
Questa insalata è molto buona servita tiepida.
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