Ingredienti per 4 persone:
100 g di crescione,
100 g di tarassaco,
50 g di malva,
50 g di borragine,
1 cucchiaio di aceto di vino,
3 cucchiai di olio d'oliva,
1 presa di sale.
Lavare accuratamente le insalate, asciugarle e spezzettarle con le mani.
In una ciotola emulsionare 1 cucchiaio di aceto con 3 di olio e una presa di sale, sbattere bene la salsina e versarla sull'insalata.
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