|
INSALATA DI ARANCE AL MARTINI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
3 arance,
2 finocchi,
1 melagrana piccola,
2 cucchiai di Martini bianco,
6 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Mondate i finocchi, liberateli del gambo e delle barbine verdi, privateli delle foglie esterne e tagliateli a spicchi.
Pelate a vivo e tagliate a spicchi le arance.
Mettetele in una insalatiera e unitevi gli spicchi di finocchio e i chicchi di melagrana.
Spremete l'arancia rimasta, filtrate il succo e fatelo ridurre della metà su fuoco dolce.
Unitevi il Martini, l'olio e il sale.
Condite l'insalata con la salsa tiepida e portatela subito in tavola.
|
