Ingredienti per 4 persone:
1 cespo di insalata lattuga,
1 cespo di indivia riccia,
1 cipolla,
olio d'oliva,
sale,
pepe,
aceto di vino.
Affettare la cipolla e farla marinare con aceto e acqua.
Lavare e sgrondare bene le insalate.
Tagliarle a striscioline e porle in un'insalatiera.
Scolare la cipolla e unirla all'insalata.
Condire con olio, sale e pepe.
Mescolare bene e servire.
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