Ingredienti per 4 persone:
1 cespo di insalata lattuga,
1 cespo di insalata di Chioggia,
1 cespo di radicchio di Treviso,
1 spicchio di aglio,
5 gherigli di noci,
2 cucchiaini di senape,
4 cucchiai di olio d'oliva,
1 presa di sale.
Lavare e sgrondare le insalate.
Tagliarle a listarelle.
Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio e versarvi le insalate.
Pestare i gherigli e metterli in una ciotola, aggiungere 2 cucchiaini di senape, 4 cucchiai di olio e una presa di sale.
Amalgamare la salsina e versarla sull'insalata.
Mescolare e servire.
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