Ingredienti per 4 persone:
2 mazzi di crescione,
100 g di funghi champignon,
12 fragole,
1 limone,
pepe bianco,
sale,
4 cucchiai di olio d'oliva,
1 cucchiaino di senape.
Mondare il crescione, lavarlo e spezzettarlo.
Pulire e affettare i funghi e 8 fragole.
Porre il crescione, i funghi e le fragole in una insalatiera.
A parte schiacciare bene le altre 4 fragole, unire 4 cucchiai di olio, la senape, sale, pepe, succo di limone ed emulsionare con cura.
Versare la salsina sull'insalata, mescolare e servire.
|
