Ingredienti per 4 persone:
200 g di patate,
150 g di carote,
150 g di piselli sgusciati,
1 barbabietola rossa,
1 mazzetto di ravanelli,
1 cucchiaio di capperi,
200 g di polpa di granchio,
maionese,
2 cetriolini sott'aceto,
2 uova sode,
sale.
Lessare separatamente patate, carote e piselli.
Tagliare tutto a cubetti.
Unire i ravanelli e la barbabietola a pezzetti e i capperi.
Salare leggermente e con dire con maionese.
Unire anche la polpa di granchio scolata e privata delle cartilagini.
Decorare con cetriolini e uova sode.
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