Ingredienti per 4 persone:
2 cespi di insalata belga,
1 grappolo di uva bianca,
2 mele aspre,
1 vasetto di yogurth bianco,
1 limone,
1 presa di sale.
Lavare l'insalata e tagliarla a listarelle.
Lavare l'uva e sgranarla.
Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e bagnarle di succo di limone.
Mettere la frutta e l'insalata in una zuppiera.
Emulsionare lo yogurth con qualche goccia di succo di limone e una presa di sale.
Versare la salsa sull'insalata, mescolare bene e servire.
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