Ingredienti per 4 persone:
1 cuore di indivia,
2 arance,
2 ravanelli,
alcune foglie di menta,
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
sale,
pepe.
Lavate bene ed asciugate l'indivia, tagliatela a listarelle e disponetela nei piatti di portata.
Pelate a vivo le arance e ricavatene gli spicchi spellati che disporrete sull'indivia.
Condite con il succo di un'altra arancia ed aggiungere sale, pepe ed olio.
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