Ingredienti per 4 persone:
700 g di songino mondato,
300 g di carote,
300 g di mais,
sale,
olio d'oliva,
aceto di vino,
alcune foglie di menta.
Mettere in una terrina il songino lavato, unire le carote tagliate a julienne e il mais sgocciolato e sciacquato.
Condire con sale, olio e aceto.
Aggiungere qualche fogliolina di menta tritata.
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