Ingredienti per 4 persone:
200 g di insalata, 150 g di formaggio groviera, 3 uova sode, 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 1 cucchiaino di curry, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe.
Rassodate le uova eliminate il bianco e raccogliete i tre tuorli in una ciotola; sbriciolateli, aggiungete un cucchiaino di curry, un pizzico di sale uno di pepe, due cucchiai d'aceto bianco e quattro d'olio. Amalgamate bene il tutto e condite con questa salsa il tipo d'insalata che preferite. Cospargete di groviera a dadini e servite.
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