Ingredienti per 4 persone:
2 uova sode,
3 pomodori rossi,
1 peperone giallo,
300 g di fagiolini,
200 g di zucchine,
3 cipolline,
200 g di tonno sott'olio,
3 acciughe salate,
basilico,
origano,
olio d'oliva,
aceto di vino,
pepe,
sale.
Tagliare a fettine i pomodori, le uova sode, i peperoni abbrustoliti e pelati, le cipolline e le zucchine lessate.
Lavare e spinare le acciughe e tagliarle in pezzi.
Lessare i fagiolini.
Disporre tutti gli ingredienti in una insalatiera, unire basilico tritato, origano, olio, aceto, pepe e sale.
Lasciare riposare 1/2 ora e servire.
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