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INDIVIA BELGA AL PROSCIUTTO DI PRAGA |
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Ingredienti per 4 persone:
4 cespi di indivia belga,
4 fette larghe di prosciutto di Praga affumicato,
1 tazza di besciamella,
1 mestolo di brodo,
formaggio grattugiato,
1 pizzico di noce moscata,
burro,
sale,
pepe.
Mondate l'indivia lasciandola intera, lavatela e asciugatela con cura.
Avvolgete ogni cespo in una fetta di prosciutto e disponeteli in una pirofila imburrata.
Salate, pepate, versate la besciamella e profumate con un pizzico di noce moscata.
Bagnate con un mestolo di brodo e cospargete con formaggio grattugiato.
Passate in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per un quarto d'ora.
Ritirate il recipiente, lasciate riposare 5 minuti e servite la pietanza a tavola nella stessa pirofila di cottura.
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