CUORI DI CARCIOFO A SORPRESA 2 |
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Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi, 20 g di caviale, succo di limone, 1 ricciolo di burro, 1 cucchiaio di polpa di carciofi, sale.
Pulite i carciofi e ricavatene i cuori; fateli cuocere in poca acqua salata, acidulata con succo di limone; lasciateli raffreddare; scavate leggermente all'interno del cuore e inserite il burro; sopra la panna mettete un cucchiaino di caviale unito alla polpa di carciofi.
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