Ingredienti per 4 persone:
400 g di spinaci,
80 g di burro,
2 uova,
2 tuorli d'uovo,
400 g di besciamella pronta,
pangrattato,
sale,
4 cucchiai di formaggio emmenthal grattugiato.
Insaporire nel burro gli spinaci tritati.
Unire alla besciamella l'Emmenthal e le 2 uova intere.
Salare, sbattere con una forchetta e aggiungere gli spinaci e i tuorli.
Salare di nuovo.
Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da budino, disporvi il composto e passare in forno caldo a 180' per 20'.
Servire decorato con scaglie di Emmenthal.
|
