Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi,
2 limoni,
50 g di burro,
1 manciata di prezzemolo tritato,
1 presa di paprica,
sale.
Mondare i finocchi e tagliarli a spicchi.
Lessarli in acqua salata, scolarli e disporli su un piatto.
Fondere il burro in un tegame, levarlo dal fuoco e unirvi il succo filtrato dei limoni, una presa di paprica e una manciata di prezzemolo.
Mescolare la salsa e versarla sui finocchi.
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