Ingredienti per 4 persone:
3 finocchi,
1 formaggino alle erbe,
50 g di formaggio tenero,
prezzemolo,
150 g di maionese,
sale.
Lessare i finocchi tagliati a spicchi e farli raffreddare.
Stemperare il formaggino alle erbe con il formaggio tenero, unire un ciuffo di prezzemolo tritato e amalgamare la crema con la maionese.
Regolare di sale e servire la salsa con i finocchi.
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