Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi,
olio d'oliva,
burro,
1 cipolla,
2 cucchiai di aceto di vino,
1 cucchiaio di aceto aromatico,
sale,
pepe.
Affettare in senso verticale i finocchi mondati e rosolarli con un po' di olio e burro e la cipolla tritata.
Spruzzarli con l'aceto, salare, pepare e cuocere per 35 minuti bagnando con un po' di brodo.
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