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GELATO CLASSICO ALLA VANIGLIA |
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Ingredienti:
250g. di panna fresca,
lt. o,250 di latte intero,
un cucchiaino di essenza di vaniglia (0,5 g. di vaniglina),
un pizzico di sale.
Versare nel contenitore della gelatiera il latte, aggiungere l'essenza di vaniglia (o vaniglina) e lo zucchero preparato separatamente in soluzione sciropposa (fredda).
Aggiungere la panna tenendo presente che per evitare la formazione di grumi è opportuno lavorarla prima con un pò di zucchero oppure incorporarla a parte in una piccola quantità (1/6 circa) del preparato.
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