Ingredienti per 4 persone:
1 kg di finocchi,
150 g di formaggio fontina a fette sottili,
100 g di prosciutto cotto,
10 cl di panna liquida,
80 g di burro,
sale,
pepe.
Mondare i finocchi e scottarli per 10 minuti in acqua bollente salata.
Scolarli e tagliarli a metà.
Fondere il burro in una teglia, disporvi i finocchi, salarli e peparli e cuocerli lentamente sul fuoco, mescolandoli e bagnandoli con la panna.
Quando saranno teneri levarli dal fuoco e coprirli con le fette di fontina.
Passarli in forno caldo a 200 gradi finché il formaggio sarà fuso e leggermente dorato.
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