Ingredienti per 4 persone:
2 kg di fave fresche,
50 g di formaggio fontina,
1 bicchiere di panna,
sale.
Lessate le fave sbucciate in acqua salata bollente.
Dopo 10 minuti scolatele, passatele in un tegame, irroratele con la panna e lasciate insaporire e addensare per una decina di minuti.
Aggiungete la fontina tagliata a fettine sottili, mescolate e quando il formaggio inizia a fondere ritirate dal fuoco.
|
