Ingredienti per 4 persone:
400 g di fagiolini surgelati, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, burro, 5 filetti d'acciughe sott'olio, brodo vegetale.
Scongelare i fagiolini. Fare un trito con prezzemolo, aglio e filetti d'acciuga e farlo soffriggere nel burro. Unire i fagiolini al soffritto e farli insaporire per alcuni minuti. Coprire a filo con il brodo caldo e cuocere per 30 minuti unendo altro brodo se necessario. Servire tiepidi.
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