Ingredienti per 4 persone:
450 g di fagiolini,
20 olive nere snocciolate,
3 fette di pancarrè,
1 limone,
1 spicchio di aglio,
olio d'oliva,
burro,
sale.
Cuocere i fagiolini surgelati per 10 minuti in acqua salata e scolarli.
Togliere la crosta alle fette di pane, tagliarle a dadini e farle dorare con una noce di burro.
Mettere in una padella l'olio, il burro, l'aglio tritato, i fagiolini, le olive tagliate a metà e i dadini di pane, salare, far insaporire, irrorare con il succo di limone e servire.
|
