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FAGIOLINI ALLA GENOVESE 2 |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di fagiolini,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo,
olio d'oliva,
sale,
1 pizzico di bicarbonato.
Mondare e lavare i fagiolini.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico di - bicarbonato e gettarvi i fagiolini.
Scolarli al dente.
Preparare un trito con l'aglio e prezzemolo e farlo - appassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare di sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.
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