Ingredienti per 4 persone:
450 g di fagiolini,
1 spicchio di aglio,
2 cucchiai di olio d'oliva,
prezzemolo,
sale.
Scottare i fagiolini per 10' in acqua bollente salata e sgocciolarli bene.
Imbiondire l'aglio nell'olio, eliminarlo quando sarà colorito e unire i fagiolini.
Far rosolare a fuoco vivace, salare e completare la cottura mescolando spesso.
A cottura quasi ultimata unire il prezzemolo e servire caldi.
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