Ingredienti per 4 persone:
4 ramaioli di fagioli lessati scolati dall'acqua di cottura,
1 spicchio di aglio,
3 foglie di salvia,
1 ramaiolo di passata di pomodoro,
sale,
pepe,
olio d'oliva.
Far scaldare l'aglio tritato nell'olio, aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti, quindi aggiungere i fagioli e farli insapore ben bene e a fuoco lento.
Si può mettere ad insaporire dentro i fagioli lo spezzatino in umido, carne lessata fatta a grossi pezzi, oppure far cuocere delle salsicce.
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