Ingredienti per 4 persone:
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
900 g di spezzatino di manzo,
1 tazza di cipolla a fettine,
1 peperone verde,
1 spicchio di aglio tritato,
300 g di pomodoro passato,
2 tazze di acqua,
2 peperoni rossi,
1 cucchiaino di polvere di chili,
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere,
1/2 cucchiaino di origano,
1/2 cucchiaino di sale,
500 g di fagioli secchi ammollati prima in acqua.
Prendete una pentola larga e mettere a rosolare la carne a cubetti con l'olio, quindi aggiungere cipolla, peperone verde, aglio e soffriggere il tutto per cinque minuti.
Aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti ad eccezione dei fagioli e far cuocere per 1 ora e più il tutto quindi aggiungete i fagioli e portate a termine la cottura.
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