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CUORI DI LATTUGA ALLE ERBE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 cuori di insalata lattuga,
dragoncello,
erba cipollina,
cerfoglio,
olio d'oliva,
1 spruzzo di aceto aromatico,
senape,
sale,
pepe.
Mondate, lavate e asciugate i cuori di lattuga, divideteli in quattro e sistemateli in un'insalatiera.
In una ciotola mettete un cucchiaino di senape, diluitelo con uno spruzzo d'aceto, salate, pepate e poi, sempre mescolando, versate a filo tanto olio quanto basta per ottenere un composto liscio e fluido.
Cospargete l'insalata con le erbe aromatiche tritate.
Versate la salsa sulla lattuga, mescolate, lasciate riposare per 10 minuti.
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