Ingredienti per 4 persone:
una base di gelato alla crema,
una base di gelato alla vaniglia,
quattro fichi secchi,
quattro noci,
quattro cucchiai di rum,
60 g di cedro candito,
un bicchierino di Cointreau,
un quarto di latte,
due cucchiai di cacao,
due cucchiai di zucchero,
due cucchiai di farina (oppure di maizena).
Preparate i due gelati dimezzandone le dosi.
Tritate molto finemente i fichi secchi; sgusciate le noci e pestatele.
Mescolate fichi e noci e bagnateli con il rum.
Tritate finemente anche il cedro ed unitevi il Cointreau.
In una casseruolina, mescolate il latte con il cacao, lo zucchero e la farina e fate addensare il composto, su fiamma molto bassa.
Togliete i gelati dalla gelatiera: incorporate il composto di fichi e noci al gelato alla crema e unite il cedro al Cointreau al gelato alla vaniglia.
Distribuite i due gelati nelle coppe individuali e decorate con il cioccolato caldo.
Servite subito con il restante cioccolato caldo, che avrete trasferito in una salsiera.
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