Ingredienti per 4-6 persone:
una base di gelato alla vaniglia,
un panettone basso,
300 g di mirtilli (oppure, a scelta, 100 g di mirtilli,100 g di fragoline,
100 g di lamponi),
un bicchiere di Cointreau o di rum (o altro liquore a piacere),
300 g di panna (del tipo da montare).
Preparate il gelato alla vaniglia quindi versatelo nella gelatiera e tenetelo in freezer per il tempo necessario a farlo gelare.
Tagliate il panettone con il coltello seghettato, asportando la calotta superiore, che terrete da parte.
Scavate la mollica interna, aiutandovi con il coltello e con un cucchiaio e lasciando un bordo esterno spesso circa tre dita.
Pulite la frutta, lavatela e mettetela a macerare nel.
Montate la panna.
Riempite ora il panettone con uno o due strati di frutta e altrettanti di gelato; in superfice stendete un abbondante strato di panna.
Ricomponete quindi il panettone con la sua calotta e tenetelo in frigorifero fino al momento di servirlo.
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