Ingredienti per 4 persone:
500 g di cipolline,
60 g di pancetta,
5 foglie di salvia,
poco olio d'oliva,
sale.
Tritate la pancetta, mettetela in un tegame con poco olio e fatela soffriggere fino a quando diventa trasparente.
Aggiungete le cipolline (si vendono sottovuoto già mondate) e le foglie di salvia.
Salate e fate dorare a fiamma vivace, quindi abbassate il calore, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere a recipiente coperto per mezz'ora circa.
|
