Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle bianche,
4 spicchi di aglio,
6 foglie di salvia,
4 cucchiai di mollica di pane,
sale,
pepe,
2 cucchiai di olio d'oliva,
30 g di burro,
pangrattato.
Lessare le cipolle per 15 minuti in acqua salata insieme all'aglio.
Scolarle e con delicatezza scavarle con un cucchiaino.
Tritare la polpa delle cipolle, l'aglio e la salvia.
Unire al trito la mollica di pane, l'olio, il sale e il pepe.
Con il composto riempire le cipolle, disporle in una pirofila, cospargere con pangrattato e cuocere in forno a 180° per 50 minuti.
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