Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle,
4 cucchiai di pangrattato,
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
1 manciata di prezzemolo,
2 cucchiaini di uvetta sultanina
1 cucchiaio di pinoli,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Togliere alle cipolle la pellicola esterna e gli involucri più duri.
Tagliarle a metà in senso orizzontale e scavarle.
Disporre le cipolle in una teglia unta.
Tritare la loro polpa con il prezzemolo.
Metterla in una ciotola e unirvi il formaggio, il pangrattato, l'uvetta precedentemente bagnata, pinoli, sale, pepe e mescolare gli ingredienti.
Mettere un cucchiaio di ripieno in ciascuna scodellina di cipolla, irrorare con olio, mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
|
