Ingredienti per 4 persone:
4 vol-au-vent grandi, 1 cucchiaio di piselli in scatola, 4 uova, formaggio grana grattugiato, poco latte, sale, pepe, burro.
Disporre sul fondo di ogni vol-au-vent un cucchiaio di piselli. Sbattere le uova con grana, poco latte, sale e pepe. Riempire con il composto i vol-au-vent. Unire burro a fiocchetti e mettere in forno a 180° per 10'.
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