Ingredienti per 4 persone:
1/2 cavolo verza, 3 patate, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 1 noce di burro, sale, pepe.
Sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili. Mondate e lavate il cavolo verza, tagliatelo a striscioline sottili. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro, adagiatevi uno strato di patate e sopra uno di verze, cospargete con un cucchiaio di formaggio grattugiato. Versate le uova sbattute con il latte e un pizzico di sale, terminate con un ultimo strato di patate. Salate, pepate, distribuite alcuni fiocchetti di burro, chiudete molto bene il recipiente. Cuocete per un'ora a fuoco basso.
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