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CAVOLINI DI BRUXELLES CON LE MANDORLE |
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Ingredienti per 4 persone:
700 g di cavolini di Bruxelles,
30 g di mandorle pelate,
1 spicchio di aglio,
1/2 cucchiaio di pangrattato,
1 limone,
burro,
sale,
pepe.
Lessate i cavolini in acqua salata per 5 minuti.
Scolateli molto bene, adagiateli in un piatto da portata e teneteli in caldo.
In un tegame scaldate una noce di burro con lo spicchio d'aglio, le mandorle e mescolando lasciatele dorare.
Aggiungete filetti sminuzzati di buccia di limone, salate, pepate e levate dal fuoco.
Eliminate l'aglio.
In un tegamino fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi mezzo cucchiaio di pangrattato, mescolando.
Quando è pronto incorporate il composto alle mandorle.
Amalgamate e versate sui cavolini.
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