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CAVOLINI DI BRUXELLES AL BURRO E PARMIGIANO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di cavolini di Bruxelles,
60 g di burro,
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
sale,
1 limone.
Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone.
Portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini.
Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino.
Scolare i cavolini, accomodarli in una legumiera calda, spolverizzarli col parmigiano e versarvi il burro fuso.
Servire immediatamente.
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