Ingredienti per 4 persone:
1 mazzo di carote novelle,
1 scalogno,
2 cucchiai di vino marsala secco,
brodo vegetale,
olio d'oliva extra-vergine,
sale marino integrale,
semi di sesamo tostati.
Spazzolare le carote sotto l'acqua corrente e lessarle al dente in acqua bollente salata.
Affettarle a rondelle sottili.
Appassire nell'olio lo scalogno, unirvi le carote, il Marsala e coprire a filo col brodo portando a cottura (se necessario aggiungere altro brodo).
Cospargere di semi di sesamo.
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