Ingredienti per 4 persone:
1 mazzo di carote novelle, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaio di zucchero di canna, olio d'oliva extra-vergine, brodo vegetale, sale marino integrale.
Spazzolare le carote sotto l'acqua corrente quindi tagliarle a pezzi nella forma preferita. Scaldare appena l'olio in una padella e tuffarvele rigirandole per qualche minuto. Aggiungere lo zucchero, il sale, il cumino, il curry; mescolare e allungare col brodo vegetale fino a coprire. Cuocere a fuoco lento.
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