Ingredienti per 4 persone:
800 g di zucca,
800 g di funghi cardoncelli,
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
2 spicchi di aglio,
sale,
peperoncino,
origano,
prezzemolo.
Privare la zucca della buccia e tagliarla a piccole fette.
Nettare i funghi e tagliarli a fettine.
Imbiondire l'aglio schiacciato in 1 tegame con olio e peperoncino; unire la zucca e i funghi.
Aggiustare di sale e stufare per 20 minuti.
Preparare un trito di prezzemolo, origano e 1/2 spicchio d'aglio e spolverizzarlo sulla pietanza a fine cottura.
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