Ingredienti per 4 persone:
4 uova,
80 g di pangrattato,
1 bicchiere di latte,
30 g di burro,
50 g di formaggio parmigiano,
2 pizzichi di sale,
1 pizzico di pepe bianco.
Mettete a bagno il pangrattato nel latte e poi aggiungete il composto alle uova sbattute e insaporite con il parmigiano grattugiato, due pizzichi di sale e uno di pepe.
In una padella fate sciogliere il burro e cuocetevi la frittata nel modo classico: deve risultare dorata da entrambe le parti.
Servite questa delicata preparazione ben calda.
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