Ingredienti per 4 persone:
2 carote,
2 patate,
2 rape,
2 porri,
1 mazzetto di cicorino,
2 cespi di insalata belga (indivia),
1 cespo di insalata trevisana,
500 cl di brodo,
burro,
olio d'oliva,
formaggio parmigiano.
Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle.
Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45'.
Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.
|
