Ingredienti per 4 persone:
12 fettine di pane bianco,
8 uova,
brodo di pollo,
burro,
sale,
pepe bianco.
Soffriggete velocemente le fettine di pane nel burro, asciugatele su carta assorbente e suddividetele nelle quattro fondine.
Cospargete sulla superficie formaggio, sale e pepe bianco e sgusciatevi sopra i tuorli delle uova senza romperli.
Con un mestolo versarvi lentamente sopra il brodo bollente e servite subito.
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