Ingredienti per 4 persone:
16 gamberi,
1 scalogno,
600 g di zucca mondata,
1 porro,
200 g di cavolo bianco,
1 foglia di alloro,
1 bicchierino di rum,
4 cucchiai di olio d'oliva,
sale.
Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio.
Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto.
Far insaporire.
Bagnare con il rum e farlo evaporare.
Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.
Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa.
Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.
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