ZUPPA DI VINO ALTOATESINA |
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Ingredienti per 4 persone:
75 cl di brodo di carne, 70 cl di vino bianco pinot, 1/2 bicchiere di panna liquida, 40 g di formaggio parmigiano, crostini di pane fritti nel burro.
Miscelate vino e brodo, portate a bollore. Aggiungete la panna continuando a mescolare, riportate a bollore e dopo trenta secondi aggiungete il parmigiano. Per evitare che il formaggio si depositi sul fondo sbattete la zuppa con una forchetta. Servite a tavola con crostini di pane a parte.
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