Ingredienti per 4 persone:
300 g di spinaci surgelati,
150 cl di brodo,
100 g di passato di pomodoro,
2 carote,
2 patate,
1 cucchiaio di aneto fresco tritato,
sale,
pepe,
succo di limone,
1 pizzico di zucchero,
2 tuorli d'uovo.
Lessare gli spinaci, tagliare a dadini patate e carote.
Versare le verdure, il brodo, l'aneto tritato, sale, pepe e il passato di pomodoro in una pentola.
Portare ad ebollizione e cuocere per 1/2 ora.
Unire lo zucchero e il succo di limone.
Guarnire con tuorli di uova sode tritati.
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