Ingredienti per 4 persone:
300 g di spinaci surgelati, 150 cl di brodo, 100 g di passato di pomodoro, 2 carote, 2 patate, 1 cucchiaio di aneto fresco tritato, sale, pepe, succo di limone, 1 pizzico di zucchero, 2 tuorli d'uovo.
Lessare gli spinaci, tagliare a dadini patate e carote. Versare le verdure, il brodo, l'aneto tritato, sale, pepe e il passato di pomodoro in una pentola. Portare ad ebollizione e cuocere per 1/2 ora. Unire lo zucchero e il succo di limone. Guarnire con tuorli di uova sode tritati.
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