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ZUPPA DI SALSICCIA E PATATE |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di salcicce,
400 g di patate,
2 pomodori pelati,
1/2 manciata di prezzemolo tritato,
1 spicchio di aglio,
1 cipolla,
4 foglie di salvia,
150 cl di brodo di carne,
olio d'oliva extra-vergine,
sale,
pepe,
alcune fette di pane casereccio.
Levate la pelle alle salsicce, sgranatele e mettetele a rosolare in un soffritto di cipolla, salvia e aglio tritati.
Aggiungete i pomodori passati, il prezzemolo, le patate sbucciate e tagliate a spicchi e il brodo di carne; salate, pepate e completate la cottura.
Servite accompagnando con fette di pane tostate.
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