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ZUPPA DI PISELLI, PATATE E BACON |
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Ingredienti per 6 persone:
1 kg di patate,
1 confezione di piselli,
100 g di bacon,
aglio,
prezzemolo tritato,
formaggio parmigiano,
brodo,
crostini di pane,
olio d'oliva extra-vergine,
sale,
pepe.
In una pentola fate rosolare l'aglio schiacciato, il bacon tagliato a tocchetti e l'olio d'oliva extra-vergine.
Quando il bacon è dorato aggiungete le patate sbucciate e tagliate a rondelle, i piselli, e coprite con il brodo.
Fate cuocere sino a quando alcune patate saranno cotte.
Servite con olio d'oliva extra-vergine, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, pepe macinato al momento e crostini dorati.
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